Singapurska kuhinja je zanimiva mešanica med kitajsko, indijsko, malajsko, indonezijsko, tajsko in celo evropejsko hrano. Vse kar smo poskusili, je bilo dobrega okusa in izbira je res neskončna. V t.i. food court-ih se lahko najeste za ugodno ceno, pa še časa ne boste izgubljali s predolgem čakanjem. Najbolj znana in pogosta jed je najverjetneje Chicken & rice (piščanec z rižem) – če zaidete v Maxwell food centre boste med sprehajanjem zagledali dolgo vrsto pri najbolj znani stojnici s chicken & rice. Poleg tega smo bili navdušeni nad morskimi in indijskimi specialitetami.
Ponavadi na meniju: piščanec in riž, laksa (podobno kot curry), čili rak, kaya toast, satay (meso na palčki), cmoki in rezanci.
Zanimive in eksotične jedi, ki niso na vsakem meniju: sladoledni kruh (toast sendvič s sladoledom v sredini), kozice s kosmiči, črno zažgani riževi rezanci s čebulo, sladoled z okusom čili raka, karkoli z durianom, curry z ribjo glavo, ocvrte perutničke marinirane z rakovi pasti, rak z omako iz kave, rebrca z mlakom v prahu, solata s surovo ribo, ocvrti piškoti.
Najbolj znana jed za zajtrk je kaya toast. Kaya je neke vrste kokosov džem, narejen iz kokosovega mleka, jajc, listov rastline pandan in sladkorja. Če po vrhu toasta namažete še malo masla, bo okus še boljši. Še ena skodelica kave ali čaja in zajtrk je pripravljen – verjetno se tale toast pojavi pri vsakem zajtrku v hotelu, zato ga le poskusite, okus ni slab!
Food court-i so odlična izbia za pokušanje novih jedi, pa še najbolj poceni bo tam. Poleg pristne indijske hrane smo poskusili še nekaj zanimivih prigrizkov, kot so ocvrta taro korenina in ocvrti cmoki iz sladkega krompirja. Očinto imajo radi ocvrte stvari, saj je možno pojesti tudi kak ocvrt Mars, Snickers, Oreo piškot, kokos, pravzaprav vse!
Če vam bolj diši kaj ribjega iz morja – ni problema. Mnogo restavracij ob reki ponuja sveže jastoge, rake, školjke in škampe. Če bi radi poskusili nekaj tradicionalnega, naročite chilli crab (čili rak), ki velja kar za nacionalno jed.
Moja nova najljubša ribja poslastica je postala riba v omaki s črnim fižolom. Še nikoli je nisem jedla, pripravljene na ta način in zdelo se je, da se pogosto znajde na meniju.
Hrano, pijačo (vključno z alkoholom) in sladoled je lahko dobiti praktično kjerkoli, zato ni nevarnosti, da bo kdo predolgo lačen. Med pohajkovanjem srečate tudi veliko malih supermarketov, kot je na primer 7-Eleven.
Še nekaj kar mnogo obiskovalcev Singapurja vključi v preživljanje obiska mesta je vsaj en Singapore Sling cocktail, v najboljšem primeru v znanem hotelu Raffles. Nam ni uspelo, morda je to še eden izmed razlogov, da se enkrat vrnemo?
