mehiške-tortilje-kulinarika-recept-blog-potovanja

MEHIŠKE TORTILJE | recept in ideje

Katja KULINARIKA + RECEPTI Leave a Comment

Tortilje so tanke in ploske okrogle mehiške palačinke, iz koruzne oziroma pšenične moke, ki jih lahko uporabimo pri pripravi najrazličnejših mehiških jedi. Originalni recept izvira iz regije Oaxaca, in sicer že iz let 1500 – 500 p.n.š., ko so tortilje pripravljali na tradicionalni način s posebno koruzno moko imenovano masa de maíz. Vse od časa kolonizacije Srednje Amerike pa do danes se tortilje pripravljajo tudi s pšenično moko, le-te pa se pogosto znajdejo na krožniku na severu Mehike, pa seveda v ZDA in drugod. Tortilje pripravimo kar z rokami ali pa si pomagamo s posebno napravo, t.i. tortilla press oziroma tortilladoras. Pri nas doma z veseljem priredimo mehiški tacos večer z domačimi tortiljami, še posebno za kakšna praznovanja ali pa kadar dobimo obisk. Tacosi in druge jedi pripravljene s tortiljami so namreč idealna hrana za večjo družbo, saj pri pripravi lahko sodeluje cela družina (naš Lu večinoma zelo rad pomaga v kuhinji), poleg teg pa vse sestavine, vključno z omakami, postavimo na mizo nakar si vsak sam pripravi svojo varianto. Okusa posameznih gostov tako ni težko zadeti, pa še zabavno bo. V tem prispevku torej najin recept za domače tortilje, ki so seveda veliko boljše od tistih iz trgovine.

Read More

potovanja-pandemija-popotniki-zgodbe

POTOVANJA V ČASU PANDEMIJE | 8 zgodb dolgoročnih popotnikov, ki so trenutno na poti

Katja NASVETI, POTOVANJA & PANDEMIJA 2 Comments

Predstavljajte si, da ste v trenutku ko svet razglasi pandemijo na poti nekje sredi ničesar, v tuji državi. Predstavljajte si, da morate to državo zapustiti, pa vam nobena od njenih sosed ne pusti vstopiti, po vrhu tega pa so odpovedani ali pa zasedeni še vsi poleti proti domovini. Predstavljajte si, da po vrhu tega potujete z lastnim vozilom, katerega ni mogoče transportirati drugam, kar pustiti pa ga tudi ne želite. Predstavljajte si, da ste ravnokar dali odpoved v službi in se odselili iz stanovanja tik pred začetkom globalne pandemije, z namenom dolgoročnega potovanja o katerem ste sanjali, zanj varčevali in ga planirali več let. Res je, mnogim se, deloma upravičeno, vse zgoraj našteto zdijo le problemi tistih s privilegiji. Toda verjemite mi, to vsekakor niso enostavne situacije in včasih je treba sprejeti ključne odločitve dobesedno v nekaj minutah. Nekateri smo na račun nastalih razmer popolnoma spremenili svoje načrte za leto 2020 ter tista ki sledijo. Nekaterim se je ob prvi priliki uspelo vrniti domov. Nekateri pa so se pogumno odločili ostati in s potjo nadaljevati. Čeprav je to zagotovo pomenilo veliko reorganizacije, novega planiranja in spremembe poti. V tej objavi sem zbrala 8 mojih najljubših popotnikov, parov oziroma družin, ki so trenutno na poti po različnih koncih sveta pandemiji navkljub. Večina slednjih je bila na poti že lansko zimo, ko se je vse skupaj začelo, nekateri pa so štartali šele pred nekaj meseci. Tu so njihove zgodbe.

Read More

virtualna-potovanja-potovati-od-doma

VIRTUALNA POTOVANJA | kako potovati od doma

Katja NASVETI, POTOVANJA & PANDEMIJA Leave a Comment

A še koga res že pošteno srbijo pete? Leto, odkar se je svet v popotniškem smislu ustavil, je skoraj že naokoli, pa še nič ne zgleda, da bo kmalu vse po starem. Čeprav nam je v 2020 tu in tam vseeno uspel kakšen krajši pobeg po Evropi, no nekaterim tudi dlje, smo ga večinoma preživeli doma. Kdo ve, morda bo tudi letos tako. Enkrat sem se sicer že razpisala o tem, kaj vse lahko počnemo doma, da nam ni dolgčas med samoizolacijami, karantenami, lock downi in nasplošno v času pandemije, pa vseeno tule še en malo bolj specifičen prispevek o tem, kako pravzaprav lahko virtualno potujemo kar z domačega naslonjača. Za vse popotniške navdušence. Sigurno ste katero izmed idej, zbranih v tem prispevku, v zadnjih mesecih že preizkusili, pa vseeno morda še kdo dobi kakšno novo zamisel za potešiti željo po potovanjih.

Read More

ANGLEŠKI MAFINI | recept in ideje

Katja KULINARIKA + RECEPTI Leave a Comment

Angleški mafini oziroma kolački so priljubljeni okrogli, ploščati manjši kruhki, ki jih običajno jemo za zajtrk, brunch oziroma malico, s slanimi ali pa sladkimi dodatki. Kljub svojemu imenu so pravzaprav nastali v Ameriki (sicer po receptu angleškega priseljenca), dandanes pa se pogosto znajdejo na krožnikih tudi v Kanadi, Avstraliji in Veliki Britaniji. Beseda „English“ se v Ameriki uporablja zato, da se ločijo od klasičnih, večjih in sladkih mafinov. Zanimivo pa je na primer, da se v Veliki Britaniji imenujejo le „muffins“, medtem ko se tisti večji, sladki kolački imenujejo „American muffins“. V Nemčiji angleške mafine imenujejo “Toastbrötchen” in jih je enostavno dobiti v supermarketih, vendar so toliko boljši, če jih pripravite doma. Mi jih naravnost obožujemo, ker jih lahko uporabimo za pripravo številnih različnih jedi, od preprostega hitrega zajtrka ali malice, do okusnih burgerjev, majhnih pic, sendvičev za road tripe in še več. V tem kulinaričnem prispevku predstavljava najin recept za angleške mafine in dodajava par idej, za katere jedi jih lahko uporabite. Read More

afriski-safari-afrika-parki-potopis-potovanje

AFRIŠKI SAFARI | najboljši parki in destinacije v Afriki

Katja JUŽNOAFRISKA REPUBLIKA, KENIJA, NAMIBIJA, NASVETI, POSEBNA DOŽIVETJA, SAFARI, TANZANIJA, UGANDA Leave a Comment

V Afriki je ogromno narodnih parkov, naravnih rezervatov in zavarovanih območij, ki ponujajo neverjetne safari izkušnje, toda katere destinacije oziroma parki so najboljši? Kje lahko občudujemo znamenite živali, ki jih imenujemo tudi „velikih 5“? Težko jih je izbrati le nekaj, poleg tega pa igra pri opazovanju živali velik faktor tudi sreča, letni čas oziroma sezona v času vašega obiska in pa seveda število dni, ki jih preživite v odkrivanju posameznega parka. Ker sem še vedno malo razočarana, da smo morali lansko poletje odpovedati našo planirano afriško pustolovščino v Keniji in Tanzaniji, (a vseeno hvaležna, da sem pretekla leta uspela obiskati nekatere ostale parke), sem za obujanje spominov in inspiracjo zase in za vas sestavila seznam najboljših afriških safari parkov. Morda pa še kdo dobi idejo za naslednje potovanje ali pa koga vsaj v mislih z domačega fotelja popeljem med zlate afriške savane, med leve in masaje, pod vznožja vulkanov in obale jezer. Pa še kam. Malo snajarjenja v tehle časih res ne škodi. Na podlagi mojih osebnih izkušenj in spletnih raziskav, so tukaj torej najboljši afriški safari parki.

Read More

nasveti-ideje-potovati-družbeno-odgovorno

ODGOVORNA POTOVANJA | 30 nasvetov kako potovati odgovorno

Katja NASVETI, NASVETI & INSPIRACIJA 2 Comments

Zadnje mesece sem na račun dodatnega prostega časa veliko misli posvetila vprašanjem o tem kako se bodo potovanja spremenila po pandemiji, razmišljala sem pa tudi o tem, kako pravzaprav potujemo kot posamezniki. Narava si je med pandemijo dodobra oddahnila in zdaj je odlična prilika, da sami pri sebi razmislimo kaj počnemo, kako ravnamo in kaj lahko spremenimo, da ohranimo naš planet čim bolj nedotaknjen – tudi kadar potujemo. Verjemite mi, vem, da smo verjetno vsi na tak ali drugačen način kdaj nevede (tako doma kot na potovanjih) počeli stvari, na katere zdaj nismo, ali pa vsaj ne bi smeli biti več ponosni. Mogoče smo kdaj jahali slona, na plaži pozabili plastični lonček, nevede ignorirali kodeks oblačenja, kupili kakšen prepovedan spominek ali podobno. Naše početje najbrž niti ni bilo namerno, ampak se preprosto nismo zavedali posledic in si niti nismo mislili, da počnemo kaj škodljivega. Že res, da turizem trenutno stagnira bolj kot kdaj koli prej v zadnjih desetletjih, vendar je to zagotovo le začasno. Vsi bomo kmalu znova potovali, zato poskrbimo, da bomo to storili čim bolj odgovorno – v pomoč kako lahko tudi vi v prihodnje potujete bolj odgovorno, pa spodaj predstavljam mojih 30 idej in predlogov.

Read More

Nemčija-Celle-potopis-potovanje-severna-Evropa

CELLE, Nemčija | enodnevni izlet iz Hanovra

Katja NEMČIJA Leave a Comment

Celle je čudovito zgodovinsko mesto, malce severno od Hannovra na Spodnjem Saškem, ki je preprosto eno najlepših mest v smislu tradicionalne arhitekture v Nemčiji in si zato vsekakor zasluži svoj prispevek na blogu. Poleg neverjetnega starega mestnega jedra z več kot 400 hišami, v tradicionalni predalčni leseni gradnji, je tu še krasen mestni grad, nekaj muzejev, prijeten večji mestni park, številne čudovite ulice in trgi, cerkve in lične trgovinice. Spomladi 2020, takoj po sprostitivh prvih strožjih ukrepov na račun pandemije, sva izkoristila možnost za obisk in dan tale kratek izlet je izkazal za izvrstno idejo. V tem novem prispevku torej več o tem kaj vse si lahko pogledate v kraju Celle in zakaj vsekakor priporočam obisk le-tega med vašim naslendjim popotovanjem po Nemčiji.

Read More

Nordijski center Planica in dolina Tamar Slovenija

DOLINA TAMAR, Slovenija | pohodniški izlet v Tamar in ogled Nordijskega centra Planica

Katja POHODNIŠTVO, SLOVENIJA Leave a Comment

Izlet oziroma lažji pohod v ledeniški dolini Tamar v Triglavskem narodnem parku blizu Kranjske Gore je eden mojih najljubših v tem delu Slovenije. Sicer še zdaleč nisem edina in v Tamarju je na sončne vikende in praznike velikokrat precejšnja gneča, zato je smiselno pohod začeti zgodaj zjutraj, ali pa se tja odpraviti med tednom. Izlet je možen v vseh letnih časih in je primeren tudi za družine z manjšimi otroki, za gorske kolesarje, štirinožne družinske člane, pozimi pa tudi za navdušence sankanja in teka na smučeh. Cilj je Dom v Tamarju, prijetna večja koča, kjer se lahko okrepčate z domačimi dobrotami, ali pa si na jasi pred njo priredite piknik. Pohod lahko seveda nadaljujete tudi na nekatere okoliške vrhove, pa tudi do izvira reke Nadiže. Poleg tega si lahko na izhodiščni točki pohoda ogledate znamenite skakalnice v Planici ter res lepo urejen nordijski center. V tem prispevku torej več o obisku skakalnic ter doline Tamar v poletnem in zimskem času.

Read More

top-potovanja-izleti-potopisi-destinacije

NAŠA TOP POTOVANJA IN DESTINACIJE

Katja NASVETI, NASVETI & INSPIRACIJA, Uncategorized Leave a Comment

Začetek novega leta je zame ponavadi skrajni čas, da splaniram kakšno prihajajoče potovanje, kupim vsaj eno povratno letalsko karto in si okvirno začrtam določene cilje, tako popotniške kot tiste bolj osebne. Tako se imam česa za veseliti in več motivacije za vsakodnevna opravila. Letos je vse skupaj seveda popolnoma drugače in namesto planiranja potovanj sem se raje lotila obujanja spominov. Velikokrat me namreč kdo vpraša, katero potovanje je bilo do sedaj najboljše ali pa kaj je bilo najlepše na določenem potovanju. Na tovrstna vprašanja ponavadi enostavno nimam odgovora, ker se mi zdi nemogoče izpostaviti le eno destinacijo, izkušnjo, kraj oziroma dogodivščino. Zato v tem prispevku naštevam tistih nekaj potovanj in destinacij, na katera imam najlepše spomine – zanekrat se jih je nabralo 8, bom pa seznam z veseljem sproti dopoljevala. Niti ni nujno, da sem prav na teh poteh videla najlepše in najbolj znane znamenitosti. Ponavadi je bolj občutek na poti tisti, ki zame naredi potovanje posebno. Posebno je lahko tudi zaradi super sopotnikov in izjemnega vzdušja, zaradi edinstvenih izkušenj in doživetij, pa tudi kadar se nekaj zgodi prvič in je posledično še toliko bolj zanimivo. Posebno je na primer tudi takrat, kadar me popolnoma nepričakovano pozitivno preseneti. Nekje se pač počutimo bolje kot kje drugje in obratno. Spodaj pa torej naša top potovanja, tako v dvoje kot družinsko in tudi par takšnih iz mojih študentskih let.

Read More

Plani-2021-potovanja-bloganje-potopisi-selitev

KAKŠNO BO NAŠE 2021? Selitev, potovanja, bloganje, nosečnost & nov družinski član pa še kaj

Katja Uncategorized Leave a Comment

Pa je tu, prvi prispevek v novem koledarskem letu. Večina nas je komaj čakala, da končno obrnemo tisto ničlo na koncu lanske letnice in tudi mi nismo bili izjema. Pa čeprav sva zadnjih par tednov leta 2020 preživela na kar se da najboljši način. Tudi 2021 se je glede na trenutne razmere po Evropi za naju začelo naravnost odlično. Skoraj mesec dni na obali francoskega atlantika mineva čisto prehitro, pa vseeno je bilo ravno prav časa, da sva si predvsem mentalno odpočila od nekaterih vse prej kot lahkih mesecev preteklega leta. Druženje s prijatelji in družino, topli sončni žarki, škripanje mehkega peska pod bosimi stopali, odlična hrana dan za dnem in precej sproščeni ukrepi so poskrbeli za dobro dozo tako wanderlusta, kot tudi praznične domačnosti. Pa čeprav se letos za spremembo nismo kepali, pili kuhanega vina in jedli potice. Sicer nekih hudih potovalnih planov za 2021 za spremembo nimamo, nekaj želja in idej pa seveda vseeno je in prvi prispevek v letu je dobra prilika, da se o tem že tradicionalno malo bolj razpišem. Na račun objave o nosečnosti, dobivam zadnje tedne tudi veliko najrazličnejših vprašanj o tem kaj, kdaj in kako naprej, zato bom tule skušala na vse odgovoriti.

Read More